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Unser erstes kulinarisches Blind Date …

Unser erstes kulinarisches Blind Date …

Blind Date ist ein neues Format bei dem sich Erzeuger, Bauern und Manufakturen mit Köchen und Gastromachern treffen und austauschen. Ziel ist ein intensive Vernetzung und auch direkte Zusammenarbeit unterschiedlichster regionaler Produzenten und Verarbeiter von Lebensmitteln. Die Erfahrung zeigt, daß in Berlin aber auch in anderen Städten eine große Nachfrage nach lokal erzeugten und qualitativ hochwertigen Produkten besteht. Gleichzeitig gibt es neben einer standardisierten und nachhaltigen Lebensmittelproduktion auch viele Erzeuger, die neue Wege gehen. So gibt es schon heute in der Region besondere Produkte wie Pak Choi, Chili, Melonen oder seltene Gemüsesorten aus dem asiatischen Raum. Die junge Kochszene der Hauptstadt sucht nach diesen Themen – und Cooks Connection präsentiert diese in regelmäßigen Tastings gemeinsam mit Partnern und Köchen. Nomadin Food ist bei der ersten Präsentation am 19.10. mit im Boot. Was es gibt wird natürlich nicht verraten – aber wir berichten nach der Veranstaltung über unsere Erfahrungen.

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