3 Rezepte für ein gerstenstarkes Frühstück

3 Rezepte für ein gerstenstarkes Frühstück

Tendierst du auch dazu, jeden Morgen das gleiche zu frühstücken und sehnst dich nach etwas Abwechslung? Hast du vielleicht schon unsere anderen Blogbeiträge gelesen und dadurch erfahren, wie gesund Gerste eigentlich ist; dir fehlen aber die Ideen, wie du sie mehr in deine alltägliche Ernährung integrieren kannst?

Gersten-Smoothie

Kennst du das, wenn du dir einen Smoothie machst und dich richtig gesund und gut fühlst, du aber nach einer Stunde wieder Hunger bekommst? Damit das nicht passiert, mischen einige Nüsse oder Haferflocken mit in den Smoothie. Da diese aus guten Fetten und langkettigen Kohlenhydraten bestehen, sättigen sie dich länger als Früchte.

Ein fruchtiger und sättigender Gersten-Smoothie

Dir würde ich allerdings empfehlen, es mal mit Gerste zu versuchen! Die Konsistenz wird noch cremiger, und der Geschmack durch die Röstaroma noch vollmundiger. Zudem weist Gerste viele gesundheitliche Vorteile auf: Sie steckt voller pflanzlicher Proteine, Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Calcium, Vitaminen wie Niacin, B1, B2 und E, und  Ballaststoffe, die den Magen für einige Stunden angenehm füllen und Heißhungerattacken vorbeugen. Hier kannst du dich auch noch etwas mehr über Gerste im Allgemeinen informieren.

Jetzt soll es aber mal ums Rezept gehen:

Du brauchst:

30 g geröstetes Gerstenmehl

300 ml Pflanzendrink (wie Soja-/Mandel-/Haferdrink) oder Wasser

1 reife Banane

1-2 Handvoll gefrorene Beeren   

Je nach Geschmack kannst du natürlich weitere Zutaten hinzufügen, wie verschiedene Obstsorten, oder auch z.B. ein, zwei Löffel geschrotete Lein- oder Chiasamen, die dich noch dazu mit Omega-3-Fettsäuren versorgen. Die Beeren sorgen für eine schöne Farbe und versorgen dich noch dazu mit vielen Antioxidantien.

Katermahlzeit: Salziges Porridge

Kennst du das, wenn du dich morgens nicht entscheiden kannst, ob du Lust auf etwas Süßes oder Herzhaftes hast? Plagen dich vielleicht sogar noch Kopfschmerzen von letzter Nacht? So oder so, habe ich hier genau das richtige für dich: Ein Rezept für ein salziges Porridge. Es geht schnell und versorgt dich mit allen Mineralstoffen, die du letzte Nacht verloren hast. Heute werden wir TSAMPA mal ganz traditionell herstellen:

Du brauchst:

50 g Tsampamehl

Ein Stück Margarine oder Alsan (nimm so viel wie du magst)

1 Prise Salz

ca. 150 ml Schwarzer Tee

Eine eigene Kreation des traditionellen tibetischen Tsampas

Butter und  Salz mit dem Schwarztee verrühren. Anschließend das TSAMPA dazugeben und alles mit einem Löffel zu einem festeren Brei verarbeiten.

Du kannst den TSAMPA-Brei mit zum Beispiel  Nüssen oder Apfelmus essen, ansonsten eignet er sich auch als Beilage zu allen möglichen Gerichten. Wenn du lieber süßes Porridge magst, tausche das Salz einfach durch ein Süßungsmittel deiner Wahl aus.

Wir haben ihn mit Cashewnüssen, Kakao Nibs, Tahin und Zimt getoppt.

Der Klassiker mal anders: Gersten-Müsli

Das Müsli ist ein echter Frühstücks-Klassiker. Und das zurecht! Es liefert wichtige Nährstoffe und Energie für den bevorstehenden Tag, ist super schnell zubereitet und kann je nach Geschmack individuell zubereitet werden.  

Du brauchst:

Eine Portion TSAMPA Müsli (60-100 g)

Pflanzendrink (wie Soja-/Mandel-/Haferdrink) oder Soja-/Mandeljoghurt

Obst (z.B. Banane, Apfel, Orange, Kiwi…)

TSAMPA Müsli mit Joghurt und Früchten

Fülle unser TSAMPA Müsli in eine Schale. Du kannst zwischen drei Optionen wählen: Choco-Maca, Apfel-Zimt oder Zedernflocken. Je nach Geschmack kannst du es mit weiteren Kernen und Nüssen verfeinern, oder einen Löffel Nussmus dazu geben. Dann einfach mit Pflanzendrink übergießen oder zu einem Porridge aufkochen (durch das enthaltene Gerstenmehl erhält das Porridge genau die sämige Konsistenz, die man sich wünscht!) Dann noch dein Lieblingsobst dazu schnippeln – fertig!

Wir haben uns in diesem Fall für das Choco-Maca-Müsli entschieden und Sojajoghurt, Blau- und Himbeeren, Kiwi und Extra-Kakao Nibs dazu gegeben. Es war mindestens genauso lecker wie es aussieht!

Probiert gern das ein oder andere Rezept aus und verlinkt uns auf Instagram (@tsampafood) oder Facebook (@TSAMPA Food), damit wir eure Kreationen bestaunen können. Viel Spaß und guten Appetit!

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